Recept på kanelbullar med Thermomix

Introduktion till kanelbullar och Thermomix

Välkommen till kanelbullarnas underbara värld! Har du någonsin känt doften av nybakade kanelbullar som sprider sig i hemmet? Det är en känsla som få slår. Kanelbullar är en klassisk svensk bakverk som har en speciell plats i våra hjärtan – och magar! Tänk dig att kunna skapa dessa läckra bullar med hjälp av en Thermomix. Låter det för bra för att vara sant? Låt oss utforska detta tillsammans!

Vad är kanelbullar?

Kanelbullar, eller "kanelbulle" som vi kallar dem i singular, är en typ av sött bröd som är fylld med en härlig blandning av smör, socker och kanel. De är ofta toppade med pärlsocker för en extra crunch. Dessa bullar är inte bara populära i Sverige, utan de har också vunnit hjärtan världen över. Vi svenskar älskar verkligen att avnjuta en kanelbulle vid fikastunden, kanske med en kopp kaffe eller te. Det är en del av vår kultur!

Thermomix – din bakkamrat

Nu kommer vi till stjärnan i vår bakningsberättelse: Thermomix! Denna multifunktionella köksmaskin är en dröm för alla som älskar att baka, men kanske inte alltid har tid eller lust att stå i köket i timmar. Med Thermomix kan du blanda, knåda och till och med ånga mat – allt i en och samma maskin!

• Effektivitet: Att baka med Thermomix sparar tid och gör processen smidigare. Du kan enkelt mäta ingredienser, blanda dem och göra deg utan att behöva arbeta med flera olika skålar och redskap.
• Precision: Thermomix är känd för sin noggranna temperaturkontroll och exakta mätningar, vilket är perfekt för bakning där varje gram räknas.
• Allt-i-ett-lösning: Du slipper diska en massa grytor och skålar, eftersom du kan göra hela degen i samma behållare.

Varför använda Thermomix för kanelbullar?

Att använda en Thermomix för att göra kanelbullar är inte bara tidsbesparande, det ger också fantastiska resultat. Degen blir perfekt knådad, och du slipper oroa dig för att den ska klibba eller bli för hård. Dessutom kan du enkelt anpassa receptet efter dina egna smakpreferenser, oavsett om du gillar extra mycket kanel eller mer fyllning.

Så, om du är redo att ta din kanelbullebakning till nästa nivå, då är Thermomix den perfekta hjälpen i köket. Oavsett om du är en nybörjare eller en erfaren bagare kommer du att älska hur enkelt och roligt det är att göra kanelbullar med denna fantastiska maskin. Häng med på nästa steg där vi går igenom ingredienserna du behöver – och tro mig, du kommer att vilja börja baka direkt!

Även om ingen maskin helt kan ersätta Thermomix, finns det köksrobotar som kommer nära. De erbjuder automatiska tillagningsfunktioner, steg-för-steg-recept och hjälper dig att spara tid i vardagen.

Dessa enheter ersätter inte Thermomix till 100 %, men de är ett utmärkt alternativ för dig som vill laga mat automatiskt – utan att spräcka budgeten.

Jämförelse: Ufesa TotalChef RK7 vs. Monsieur Cuisine Smart

Utvalda av Cuisine Pratique

Se detaljerad jämförelse

Ingredienser för kanelbullar i Thermomix

Att baka kanelbullar är en härlig tradition i många svenska hem, och med hjälp av en Thermomix blir det både enkelt och roligt! För att få till de perfekta kanelbullarna behöver du några grundläggande ingredienser. Låt oss gå igenom dem tillsammans!

Grunderna för degen

För att göra en luftig och smakrik deg till dina kanelbullar behöver du följande:

• Mjöl: Ca 500 gram vetemjöl är en bra start. Du kan även blanda i lite fullkornsmjöl för en nyttigare variant.
• Mjölk: 250 ml mjölk, gärna rumsvarm. Detta hjälper jästen att arbeta effektivt.
• Jäst: 25 gram färsk jäst eller 7 gram torrjäst. Jästen är avgörande för att degen ska jäsa och bli fluffig!
• Socker: 75 gram socker ger en söt och god smak. Du kan justera mängden efter din egen smak.
• Smör: 75 gram smör, gärna mjukt. Smöret ger en rik smak och fin konsistens till degen.
• Salt: 1 tesked salt för att balansera sötman och ge mer smak.
• Ägg: 1 ägg, det ger både smak och färg till degen.

Fyllningen till kanelbullarna

Nästa steg är att förbereda fyllningen, som verkligen är stjärnan i kanelbullarna. Här är vad du behöver:

• Socker: 100 gram socker, men du kan justera detta om du vill ha dem sötare.
• Kanel: 2-3 matskedar kanel, beroende på hur mycket kanel du gillar. Kanelen är det som ger kanelbullarna sin karakteristiska smak!
• Smör: 50 gram smör, som ska vara mjukt för att enkelt kunna smetas ut över degen.

Till topping

För att ge dina kanelbullar det där lilla extra, avsluta med lite:

• Ägg: Ett uppvispat ägg för pensling, vilket ger en fin gyllenbrun yta.
• Pärlsocker: Pärlsocker som strös över innan gräddning, för en extra crunch och sötma.

En sista notering

Kom ihåg att ingrediensernas kvalitet gör en stor skillnad i slutresultatet! Använd alltid färska ingredienser för bästa resultat. När du har allt samlat kan du med glädje sätta igång med att baka. Med Thermomix blir det både enkelt och snabbt, så att du kan njuta av doften av nybakade kanelbullar i ditt hem!

Lycka till med bakningen och njut av dina egna kanelbullar!

Steg-för-steg guide för att göra deg i Thermomix

Att göra deg till kanelbullar i din Thermomix är både enkelt och roligt! Med denna fantastiska köksmaskin kan du få till en perfekt deg utan att behöva knåda för hand. Låt oss gå igenom stegen tillsammans så att du kan baka underbara kanelbullar som får hela köket att dofta ljuvligt.

1. Förbered ingredienserna

Innan vi sätter igång är det bra att ha alla ingredienser till hands. Du behöver:

• 25 g färsk jäst
• 100 g socker
• 500 g vetemjöl
• 250 ml mjölk (valfri, men gärna helmjölk för rikare smak)
• 100 g smör
• 1 ägg
• 1 tesked salt
• 1 tesked kardemumma (valfritt, men rekommenderas för extra smak)

2. Lös upp jästen

Börja med att lösa upp den färska jästen. För detta, häll mjölken i Thermomixens skål och värm den till 37 grader (i cirka 2 minuter på hastighet 1). När mjölken är varm, tillsätt jästen och 1 tesked socker. Mixa i 10 sekunder på hastighet 3 tills jästen är helt upplöst.

3. Blanda de torra ingredienserna

Nu är det dags att blanda de torra ingredienserna! Tillsätt vetemjöl, socker, salt och kardemumma i skålen. Mixa allt tillsammans på hastighet 3 i 10 sekunder så att allt blandas väl.

4. Tillsätt smör och ägg

Nu är det dags att göra degen krämig och härlig! Tillsätt det mjuka smöret och ägget i blandningen. Mixa på hastighet 4 i 20 sekunder, eller tills alla ingredienser har blandats samman till en jämn deg.

5. Knåda degen

Thermomix har en fantastisk knådfunktion som gör jobbet åt dig. Ställ in maskinen på knådfunktionen i 2 minuter. Du kommer märka att degen blir smidig och elastisk.

6. Låt degen jäsa

När degen är knådad, ta bort den från skålen och forma den till en boll. Lägg tillbaka den i skålen, täck med en kökshandduk eller plastfolie och låt den jäsa i cirka 30-60 minuter, eller tills den har dubblat sin storlek. Detta steg är viktigt för att få luftiga och goda bullar!

7. Klart för nästa steg!

Nu har du en härlig deg redo för att fyllas och formas till kanelbullar. Känn doften och glädjen av att ha gjort den själv! Det är nu dags att gå vidare till nästa steg och förbereda fyllningen. Häng med!

Så där har du det! En enkel, steg-för-steg guide för att göra degen till dina kanelbullar med Thermomix. Med denna teknik kommer du att imponera på vänner och familj med dina bakverkskunskaper!

IV. Förberedelse av fyllningen till kanelbullar

Att göra kanelbullar är en härlig och doftande upplevelse, och en stor del av det magiska kommer från den underbara fyllningen! Här ska vi gå igenom hur du förbereder den perfekta fyllningen till dina kanelbullar i din Thermomix.

Ingredienser till fyllningen

Innan vi börjar, låt oss se på vad du behöver för att skapa den där härliga fyllningen. Du kommer att behöva:

• 100 g smör: Det ska vara rumstempererat för att lätt kunna blandas med de andra ingredienserna.
• 75 g strösocker: För att ge sötma och en fin karamellisering.
• 2 msk kanel: Kanel är stjärnan i denna fyllning, så var generös!
• 1 nypa salt: För att balansera sötman och lyfta smakerna.

Så här gör du fyllningen

Nu när vi har alla ingredienser redo, låt oss sätta igång! Det är både snabbt och enkelt att göra fyllningen i Thermomix. Följ dessa steg:

1. Placera det rumstempererade smöret i skålen på din Thermomix.
2. Tillsätt strösockret, kanelen och en nypa salt.
3. Ställ in Thermomix på hastighet 4 och blanda i ca 20-30 sekunder, eller tills du har en jämn och krämig konsistens.
4. Skrapa ner blandningen från sidorna av skålen med en slickepott och blanda i ytterligare 10 sekunder om det behövs.

Det är allt! Nu har du en läcker fyllning som är redo att användas när du formar dina kanelbullar.

Tips för bästa resultat

För att få den mest smakrika fyllningen, här är några tips:

• Välj rätt kanel: Om möjligt, använd äkta kanel (Ceylon-kanel) istället för vanlig kassia-kanel. Den har en mjukare och mer komplex smak.
• Justera sötman: Om du vill ha en sötare fyllning, kan du öka mängden socker något. Tänk på att det också påverkar gräddningen.
• Tillsätt extra smak: Vill du ha en twist? Prova att tillsätta några matskedar hackade nötter eller mandel, eller kanske lite vaniljsocker för extra smak.

Att förbereda fyllningen till dina kanelbullar är en av de mest underhållande delarna av bakprocessen. Doften av kanel och smör som blandas kommer att sprida sig i ditt kök och göra dig mer än redo för att forma dina bullar. Njut av varje steg i processen och kom ihåg att det alltid är roligt att experimentera med smaker och texturer! Lycka till med din bakning, och vi ses snart för att forma och grädda våra underbara kanelbullar!

V. Formning och gräddning av kanelbullarna

Att forma och grädda kanelbullar är kanske den mest spännande delen av bakprocessen! Här får du chansen att låta din kreativitet flöda och se dina kanelbullar komma till liv. Låt oss dyka ner i hur du gör detta på bästa sätt!

1. Kavla ut degen

Börja med att ta fram din deg efter att den har jäst klart. Knåda den lätt så att den blir smidig. Sedan är det dags att kavla ut degen till en stor rektangel. En bra storlek att sikta på är cirka 40x50 cm. Om degen fastnar på bänkskivan kan du strö lite mjöl för att underlätta.

2. Applicera fyllningen

När du har en fin rektangel är det dags att sprida ut fyllningen. Se till att fyllningen är jämnt fördelad över hela ytan. Detta kommer ge varje bulle en perfekt smak. En klassisk fyllning består av:

• Mjukt smör
• Socker
• Kanel

Du kan även göra en kreativ twist genom att lägga till några hackade nötter eller mandel om du vill ha en extra crunch!

3. Rulla ihop degen

Nu kommer det roliga – att rulla ihop degen! Börja från en av långsidorna och rulla försiktigt ihop degen till en tight rulle. Ju tajtare rulle, desto finare bullar får du, så se till att inte vara för försiktig här!

4. Skär bullarna

När du har rullat klart ska du skära bullarna. Använd en vass kniv eller en degskärare för att få fina snitt. Du kan göra bullarna så stora eller små som du vill, men en bra storlek att sikta på är cirka 3-4 cm tjocka. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och kom ihåg att lämna lite utrymme mellan dem, då de kommer att jäsa och expandera.

5. Jäsning av bullarna

Låt de skurna bullarna jäsa en gång till. Täck dem med en kökshandduk och låt dem stå i cirka 30-40 minuter. Under denna tid kommer de att dubbla sin storlek. Det här steget är viktigt för att få luftiga och fina kanelbullar!

6. Gräddning

Förvärm ugnen till 225°C (eller 200°C om du använder varmluft). När bullarna har jäst klart, pensla dem med ett uppvispat ägg för en fin gyllene färg. Om du vill kan du även strö lite pärlsocker över dem för extra sötma och crunch. Grädda bullarna i ugnen i 8-12 minuter, eller tills de är gyllenbruna och doftande. Håll ett öga på dem, så att de inte bränns!

7. Njut av dina kanelbullar!

När bullarna är klara är det bara att ta ut dem ur ugnen och låta dem svalna något. Det kommer att vara svårt att motstå doften av nygräddade kanelbullar! Servera dem gärna med en kopp kaffe eller te för en perfekt fika-stund. Att forma och grädda kanelbullar är en konst, men med lite övning kommer du att få dem perfekta. Så rulla upp ärmarna och njut av den härliga processen!

Tips för perfekta kanelbullar med Thermomix

Att göra kanelbullar i din Thermomix kan vara en riktig fröjd, men för att få dem helt perfekta finns det några små knep och tips som kan göra stor skillnad. Låt oss dyka ner i dessa tips som garanterat kommer att göra dina kanelbullar ännu mer läckra!

1. Välj rätt ingredienser

Det börjar alltid med rätt ingredienser! Se till att använda färsk jäst för bästa resultat, och kontrollera att ditt mjöl är av hög kvalitet. Använd gärna vetemjöl special, som ger en härlig struktur och tuggmotstånd i dina bullar.

2. Kolla temperaturen

Temperaturen på ingredienserna spelar en stor roll för jästaktiviteten. Se till att mjölken är ljummen – omkring 37 grader Celsius – innan du tillsätter jästen. Detta hjälper till att aktivera jästen snabbare och ger en finare deg.

3. Knåda degen ordentligt

När du använder Thermomix för att knåda degen, se till att knåda den tillräckligt länge. En god tumregel är att knåda i minst 5-7 minuter för att få en smidig och elastisk deg. Om du ser att degen är klibbig, kan du alltid justera med lite extra mjöl, men var försiktig så att den inte blir för torr.

4. Ge degen tid att jäsa

En av de viktigaste faktorerna för att få fluffiga bullar är att låta degen jäsa ordentligt. Låt den stå i en varm och dragfri miljö, gärna i 1-2 timmar, eller tills den har dubblat sin storlek. Täck med en fuktig kökshandduk för att förhindra att ytan torkar ut.

5. Rulla ut fyllningen jämnt

När du förbereder fyllningen är det viktigt att du breder ut den jämnt över degen. Använd gärna en smörkniv för att sprida ut smöret och blanda socker och kanel ordentligt så att varje tugga blir smakrik. Tänk också på att inte överfylla bullarna, eftersom detta kan göra dem svåra att stänga.

6. Forma bullarna snyggt

Att forma bullarna på rätt sätt kan göra stor skillnad när det kommer till både utseende och smak. Prova att snurra dem eller göra en klassisk knut – det är både roligt och ger bullarna ett fint utseende. Se till att stänga till dem ordentligt så att fyllningen inte läcker ut under gräddningen.

7. Grädda i rätt temperatur

Gräddning är en konst! För bästa resultat, grädda dina kanelbullar i en förvärmd ugn på 225 grader Celsius. Håll ett öga på dem under de sista minuterna, så att de inte blir för mörka. När de har fått en fin gyllenbrun färg, är det dags att ta ut dem!

Med dessa tips är du mer än redo att skapa kanelbullar som både ser fantastiska ut och smakar underbart. Njut av bakningen och låt doften sprida sig i ditt hem!

Variationer av kanelbullar att prova med Thermomix

Hej och välkommen till en spännande del av kanelbullarnas värld! Kanelbullar är inte bara en underbar klassiker, utan de är också perfekta för variation och kreativitet. Med din Thermomix kan du enkelt experimentera med olika smaker och ingredienser. Låt oss dyka in i några smakfulla variationer som du kan prova hemma!

1. Chokladkanelbullar

För chokladälskaren är detta en fantastisk twist. Tillsätt hackad mörk choklad i fyllningen av kanelbullarna för en härligt rik smak. Det är enkelt: bara blanda in chokladen tillsammans med smöret och kanelen innan du breder ut fyllningen på degen.

2. Kardemummakanelbullar

Om du vill ge dina bullar en lite mer exotisk smak kan du byta ut en del av kanelen mot kardemumma. Denna krydda ger en härlig, aromatisk ton som verkligen lyfter kanelbullarna. En perfekt kombination, speciellt om du gillar kryddigare bakverk!

3. Vaniljfyllning

Varför inte prova en vaniljfyllning istället för den klassiska? Blanda ihop smör, socker och vaniljstång eller vaniljsocker för att skapa en läcker och söt fyllning. Det ger en helt ny dimension till de traditionella kanelbullarna.

4. Äpple och kanel

För en fruktig twist kan du lägga till tärnade äpplen i fyllningen. Blanda dem med kanel och en skvätt citronsaft för att balansera sötman. Denna variant är perfekt för hösten och ger bullarna en härlig saftighet.

5. Nötter och russin

Vill du ha lite textur i dina bullar? Prova att lägga till hackade nötter som valnötter eller mandel samt russin i fyllningen. Det ger inte bara en extra crunch, utan även en god sötma som kompletterar kanelen.

6. Laktosfria och glutenfria alternativ

För dem med kostbegränsningar kan du enkelt göra kanelbullarna laktosfria genom att använda laktosfritt smör och mjölk. Och för glutenfria alternativ, prova att använda ett glutenfritt mjöl. Thermomix gör det enkelt att blanda ingredienserna för att få den perfekta degen!

7. Toppningar och glasyr

Varför inte avsluta med något extra? En klassisk glasyr av florsocker och vatten på toppen av dina kanelbullar ger en härligt söt finish. Du kan också strö över pärlsocker eller hackade nötter för en vacker presentation.

Så där har du det! Med dessa variationer kan du göra kanelbullar som passar alla smaker och tillfällen. Glöm inte att anpassa recepten efter dina egna preferenser och ha kul i köket. För att göra din bakupplevelse ännu bättre, kolla gärna in denna samling av tillbehör för Thermomix. Lycka till och njut av dina läckra kanelbullar med en personlig twist!

Även om ingen maskin helt kan ersätta Thermomix, finns det köksrobotar som kommer nära. De erbjuder automatiska tillagningsfunktioner, steg-för-steg-recept och hjälper dig att spara tid i vardagen.

Dessa enheter ersätter inte Thermomix till 100 %, men de är ett utmärkt alternativ för dig som vill laga mat automatiskt – utan att spräcka budgeten.

Jämförelse: Ufesa TotalChef RK7 vs. Monsieur Cuisine Smart

Utvalda av Cuisine Pratique

Se detaljerad jämförelse